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Easy Spiceでポークカレー6.28

Easy Spice Cookin' もついに第四弾。


我が家では「半額シールを張られ、処分品の別棚に移送されたフレッシュトマトを見つけたら、直ちに捕獲せよ!!」という指令が出されています。もちろん、カレーを作るため、です。

カレーのみならず、煮込み料理には、「サラダは絶対無理!!、ちょっと逝きかけ~」くらいの完熟トマトがいいのと、いいトマトはちょっとお値段が高いので半額シールが欲しいなあという二つの作戦根拠からです。

先日、我が優秀なる兵士である家人が、3個398円の高級トマト(絵文字、しつこい!)半額野郎の捕獲に成功しました

この兵士、カレーに対する忠誠心はなかなかなもので、私のようにハイペースでカレーを食べる人と長年付き合っていて、「カレーでいい?」と聞いて「イヤッ」と言われた記憶が一度もないのです。カレーが続くときは、さすがに私も気を遣って、「お昼、どうする?」と聞くのですが、そう聞くということはカレーにしたいんだろうということは見え見えなので、必ず「好きにしていいよ~」と言って付き合っているということは、客観的には相当レベルのカレーイーターと言えるのでしょうね。

さて(前振り長い!)、フレッシュトマトが手に入ったところで、ポークカレーをつくりまぁ~す。

いつものホールスパイス軍団をテンパリング、淡路産たまねぎを炒め、にんにく生姜のすりおろしを入れます。さらに豚肉を入れて炒め、フレッシュトマトをぶちゅ~っとつぶし入れ、煮込みます。水は焦げつかない程度に最低限で。そしてここでHere~Comes~E・a・sy Spice!!プレーンヨーグルトと一緒に攪拌しておいて加えます。

塩加減を慎重にして、できあがり~。 これだっ!!

第四弾


う~ん、うまそう・・・。

ポークカレー


では、いただきまぁ~す。

いただきまぁす


バキウマ―(゚д゚;)―ッ !!

フレッシュトマトの自然な甘み、酸味が豚肉と合って、ほんま、うまい・・・。

自家製きゅうりのサラダもウマ―(゚д゚;)―ッ !!

きゅうりサラダ


もちろんカレーイーターの家人も絶賛。カレー屋への道をぐっとたぐり寄せた実感のあるひと皿でした。

キーマ、ビーフ、ポークと来たので、次はいよいよチキンかな。楽しみです・・・。

| Easy Spice Cookin' | 09:26 | comments(2) | trackbacks(0) | TOP↑

COMMENT

豚さんもうまいですよね~。食べれない我らが顧問かわいそう。
開業応援してますよ~!

| SB2 | 2008/07/02 09:57 | URL | ≫ EDIT

これはたまたまよいできだったと思います。失敗することも多々ありますから。あくまでも自己満足です。
自分自身の狭い世界の中でも、出会いがしらでたまたまよいものができることって、あります。でもそれを普遍的に、コンスタントに、しかもさらによいものにしていけなければ、プロではないんですよね。何がよかったのか、何が悪かったのか、しっかり認識できなければだめなんでしょうね。その意味では私のカレー作りはお遊びです。もっともっと勉強しなければ・・・。毎日でもカレーを作らねばと思っています。
開業はまだまだ夢のまた夢です。でも夢に向かって生きないと、人生、楽しくないですよね。

| myblackmama | 2008/07/02 23:05 | URL | ≫ EDIT















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