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ダルカレー5.4

朝6時に起きてカレーの仕込み。



食料倉庫を整理していたら、豆の缶詰が出てきました。

家人が「これ、使って。」

「使う」っていうことは、これでカレー作れってこと??

ほな、いこか・・・。

早速いたたま。

スターターホールスパイスは、グリーン&ブラウンカルダモン、クローブ、コリアンダーシード、クミンシード、マスタードシード、赤唐辛子、にんにく、生姜、スターアニス、ブラックペッパー。油で香り出し、淡路たまねぎを炒めます。

いたたま


トマトは「La Preziosa」を使ってみました。豚肉のミンチを入れて煮込みます。

パウダースパイスは、ターメリック、クミン、クローブ、コリアンダー、チリペッパー、シナモン、ナツメグ。

マサラ


ヨーグルト、チャツネなどを加えて出来上がり~。

完成


これが My ダルキーマカレーだ!!

できあがり


チャナ豆(ひよこ豆、ガルハンゾー)と、レッドキドニービーンズ(金時豆)。

ダールカレー


いただきまぁ~す。

いただきまぁす


このところ安定してウマ―(゚д゚;)―ッ !!

こんなカレー、食べさせてくれる店、なかなかないですよね。ということは・・・

自分でやれってか!?

So Hellow Yellow Brick Road~

この大名曲のような味わい深いカレーが作れる日は来るのでしょうか・・・




| うちカレー | 22:01 | comments(0) | trackbacks(0) | TOP↑

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