myblackmama@

カレー魂、復活間近。

天満の借りは天満で返せ。カレーの借りはカレーで返せ。

というわけで、やってきました。天満は「マドラス５」。再訪です。




１時を過ぎていたので、すいていて直ちに入店。前回来たときに激しく気になったトマトベースを試してみようとやってきました。




当然、オーダーは「トマトチキンカレー（８５０円）」。トマトベースは若干高めで、トッピングなどすると１０００円を突破してしまいます。私の「ランチ１０００円ルール」からはこの「トマトチキン」が上限です。




例によって大きいチキン（鶏胸肉）がごろごろ。さやいんげんと枝豆がトッピングされ、生クリームが回しかけてあります。




では、いただきまぁ～す。




ｻﾜﾔｶｳﾏ―(ﾟдﾟ;)―ｯ！！。

チキンベースのルーにフレッシュトマトを加えて、軽く煮溶ける程度に煮込んであります。フレッシュトマトの酸味がカレールーの旨みを引き立てています。フレッシュトマトを使うと水っぽく青臭くなるので、カレーにはトマトピューレか水煮トマトを使うことが多い（私はそうです）のですが、あえてその青臭さをうまく生かしてさわやかな風味を作り出しているのはなかなか秀逸。その酸味のせいか、前回のチキンベースのカレーより、辛味が引き立っているように思いました。

これはなかなかいいカレーに出会いました。




きれいに完食。ごちそうさまでした。

次回はビーフベースを試してみます。