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「Cocoro」からは早めに帰ってがんばってばんごはんを作るつもりが･･･

途中寄り道したりしてたら結構遅くなり、家人が「鍋･･･」なんて口にするものだから、ついつい易きに流れてしまいました。

この日のばんめしは「カレー鍋」。

カレー鍋つゆもいろいろ出てますが、この日はこれを使用。



ニッスイ「カレー鍋」。東京中目黒「鍋ぶん」監修だそうです。お店を知らないので、有り難味もよくわかりませんが、結構濃厚なタイプで、なかなかうまかったです。画像はありません。実質本位でいったので･･･。具材も、メインは「IKEA」で買ったミートボールだったりして･･･。でも「IKEA」のミートボール、カレー鍋にはなかなかマッチしてうまかったですよ。

鍋って、こんなふうに「困ったときの鍋頼み」なので、カレー鍋と言えども、ついつい既製の鍋つゆでええやん･･･と思ってしまいます。最近はそれなりにおいしいものがいろんな種類出てるので、ありがたいです。

それよりかなり以前、カレー鍋の手作りレシピが新聞（朝日新聞）に載っていたので、切り抜いて置いてあるんですが、これがどうも不可解なしろものなんです･･･。

一部をそのまま転載してみます。

「･･･大きめの鍋にサラダ油を熱し、シナモンスティック１本、ベイリーフ２枚、クローブ５粒、カルダモン３粒、赤トウガラシ１本、クミンシード、ターメリック、塩小さじ1を中火で20分ほど炒める」･･･

ええ～っ！！ 中火で２０分も炒めたら絶対真っ黒焦げになってしまいますよね。でも間違いなく中火で20分と書いてあるんです。しかも「インド料理研究家香取薫さんに教えたもらった」とあります。

これ、２分の間違いじゃないんでしょうか･･･って、明らかに間違いですよね。

でもこのレシピ通り２０分炒めて真っ黒こげになったスパイスでカレー鍋作って、「ごっら～！！　苦いだけやんけ！！」と怒る人がいたとしたら、インド料理界の「リボンの騎士」、香取さんの名誉に関わりますよ。ひどいもんです。

？えっ･･･？？、これって、･･･間違いですよね。

カレー鍋って、まさか･･･真っ黒こげのスパイスで作るもの･･･じゃないですよね･･･。

誰か答えを下さい！！