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チキンキーマカレー10.27

よぅし。今度こそは・・・と気合を入れてカレーを作りまた。


この日のテーマは「さくっと作ってさくっとうまい」です。

具材は鶏胸肉ミンチ。

チキンキーマカレー

あれやこれやといろいろ考えて(その中身は内緒・・・ でも、結構考えてんねんで・・・)、できあがり~。

ルー

そのあれやこれや考えるのが、カレー作りの楽しさですね。

さて、そのあれやこれやがうまくいってるんでしょうか。

いただきまぁ~す。

いただきまぁす

ウマクイキスギャ―(゚д゚;)―ッ !!

これは過去最旨に極めて近いです。

シンプルな旨みの中に、スパイスの風味が複雑で重層的な味わいを作っています(思いっきり自画自賛)。

でもいつまでも自画自賛ではなあ・・・。まあ、自画自賛できないときもあるので、しばらくはあれやこれやと経験を積み重ねていくしかないですし、自分が食べて、その上、せいぜい家人に食べさせるだけですから、その範囲内で旨ければ何の問題もないわけですけど・・。

| うちカレー | 23:26 | comments(2) | trackbacks(0) | TOP↑

COMMENT

ぎゃ~っ!! 美味しそう~っv-20
私は未だに「これだっ!」と納得できるキーマカレーを作れたことがありません…v-37

| ハルクママ | 2008/11/03 14:48 | URL | ≫ EDIT

あいや~
お褒めいただき、ありがとござんす。
見た目だけやったりして・・・。いやいや、そんなことないですよ。
今回は軽い仕上がりを目指したので、トマトは水煮缶ではなく、フレッシュを使いました。といっても、庭になっていたできそこないのトマトと、ミニトマトを放りこんだだけですけど・・・。
キーマカレーは水の量がポイントだと思います。多すぎるとしゃぶしゃぶでだらしない感じになるし、少なすぎてもドライカレーみたいになるし・・・。
難しいところですね。

| myblackmama | 2008/11/05 10:26 | URL | ≫ EDIT















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